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【星のや軽井沢】1日1組限定 秋の味覚を堪能しながら夕暮れ時を「紅葉松茸アペリティフ」

2022.09.03

2022年10月1日より特製の松茸の肴と、特製の松茸の肴と相性の良いシャンパーニュを楽しみながら夕暮れ時の紅葉をお楽しみいただける「紅葉松茸アペリティフ」を開催します。

夕日に染まる紅葉を望む特等席

星のや軽井沢の敷地内にある「棚田」の一角に、1日1組限定の特等席を用意します。日本の原風景を想起させる棚田には、モミジのみならずホウノキやサクラ、コナラなど、多種多様な樹木が育ちます。秋になると、さまざまに色づく紅葉や、棚田の一面に落葉した葉が絨毯のように広がる景色が楽しめる空間です。また、夕暮れ時には、夕日が差し込み煌めく水面と、紅葉が夕日に染まりゆく情景が広がります。

信州の秋の味覚を組み合わせた「松茸の肴」

「日本料理 嘉助」特製の松茸の肴を提供します。ジューシーな葡萄の果肉とシャキシャキした松茸の食感が楽しめる「松茸と葡萄の白和え」や、クリーミーで濃厚なそばがきと角切りにした松茸を揚げた「松茸とそばがきのコロッケ」。低温調理された松茸と子持ちアユの旨味が口いっぱいに広がる「松茸と子持ちアユのコンフィ」など、信州ならではの秋の味覚を組み合わせた肴です。

松茸と相性の良いシャンパーニュを楽しむ

ソムリエがセレクトした、松茸の肴と相性の良いシャンパーニュを提供します。用意するのは「シャルル エドシック ブラン ド ブラン Charles Heidsieck blanc de blancs」です。シャルドネを100%使用し、上品でエレガントな味わいが、和食の味を引き立てる1本です。大地を思わせる熟成香とまろやかで深みのある味わいがあり、松茸のふくよかで力強い香りと調和します。

紅葉松茸アペリティフ

期間: 2022年10月1日~31日(除外日あり)
料金: 1名15,730円(税・サービス料込)*宿泊料別
含まれるもの: 松茸の肴、シャンパーニュ(2名につきフルボトル1本)
時間: 16:00~17:30
定員: 1日1組(2名限定)
対象: 星のや軽井沢宿泊者
備考: 雨天時は提供内容が一部変更となります。
仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。

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*1:富澤慶秀・藤田洋監(2012). 『最新歌舞伎大辞典』. 柏書房.

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